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湖南省中南艺术学校的办学特色主要体现在以下几个方面：
立德树人：学校自创办之初就明确了“成才先成人”的办学方针，提出了以爱心文化为核心的德育工作新模式，旨在实现立德树人目标。学校通过开设“道德超市”等活动提高学生的道德自律意识，养成诚实守信的做人品德。
特色专业：学校重点开设幼儿保育、社会文化艺术（音乐、舞蹈、美术）、会计事务、电子商务、计算机应用、口腔修复工艺、康复技术、高速铁路乘务等特色专业，这些专业结合了行业需求和学校优势，为学生提供了丰富多样的学习选择。
实践教学：学校注重实践教学，通过组织学生参加各种艺术展览、演出、比赛等活动，让学生在实践中提升艺术水平和综合素质。此外，学校还与企业合作，采用“订单式培养”模式，为学生提供更多的实习和就业机会。
校园文化活动：学校每年举办校园文化艺术节、专业技术技能节、体育节等主题鲜明、积极向上的校园文化活动，让学生在团委、学生会的组织下成立舞蹈社团、篮球社团、社区爱心服务社等二十多个社团组织，丰富了学生的课余生活，提高了学生的综合素质。
爱心文化：学校倡导爱心文化，通过开设“月月家书”等活动让学生学会感恩，感受亲情的温暖。这种文化不仅体现在学校的各项活动中，也深深地烙印在每个学生的心中。
封闭式管理，开放式教学：学校采用封闭式管理，确保学生的安全和学习环境；同时，又采用开放式教学，鼓励学生自主学习和探究，培养学生的创新精神和实践能力。
综上所述，湖南省中南艺术学校以立德树人、实践教学、校园文化活动、爱心文化等为办学特色，致力于培养德技并修的高素质人才。
